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网站首页>>集团新闻>>集团动态“享舌尖,大餐饮”--2017中国餐饮星光盛典在深完美落幕

发布时间:2017-02-07

 

 

2017年1月19日,享舌尖,大餐饮”--2017中国餐饮星光盛典暨《黄金海岸线》首播仪式、广东省餐饮服务行业协会与大餐饮共生圈签约仪式、新东智“智慧餐厅”模式发布会于深圳金茂万豪酒店隆重举办!


本次盛典由广东省餐饮服务行业协会指导、深圳共生圈大餐饮管理有限公司、南方都市报美食平台、餐制作文化传媒工作室、深圳新东智科技有限公司主办,餐饮界新媒体、餐饮O2O、深圳市海迪云电子有限公司、霸道总裁餐饮俱乐部、雅文教育联合主办!


作为春节前最后一场餐饮盛会,本次活动一推出便广受关注,活动当天共聚集300多名餐饮人,真功夫、探鱼&撒椒、小肥羊、五谷芳、状元桥、蚝门九式、云味馆、面点王、胡桃里、俏九州等多个知名餐饮品牌创始人和代表系数到场。





本次盛典有幸邀请到了中国烹饪协会副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城会长、国内知名美食纪录片《舌尖上的中国》三位美食顾问闫涛老师、董克平老师、小宽老师与美食纪录片《黄金海岸线》执行导演李威老师等重量级嘉宾。大餐饮共生圈的创始人郭丽丽女士、新东智科技CEO张望先生、腾讯渠道业务部总监/腾讯大闽网副总裁张斌先生、胡桃里音乐餐吧CEO詹宗德先生、餐饮界新媒体创始人鹤九先生等餐饮界行业人士先后发表了主题分享。


 

谭会长为此次盛典发表了精彩的致辞。他表示,  广东是餐饮大省,按照去年餐饮营业的统计分析,广东省餐饮营业额达到3200多亿,刚好占全国的1/10,而且正处于稳定的上升阶段,并拥有巨大的潜力。未来,广东省餐饮服务行业协会将会与大餐饮共生圈餐饮管理平台,共同推动广东餐饮品牌化、连锁化、信息化、资本化发展。

本次活动分为六大模板:

1、《黄金海岸线》全国首次公开播映仪式;
2、广东省餐饮服务行业协会&大餐饮共生圈签约仪式;
3、新东智“智慧餐厅”模式发布会;
4、腾讯&大餐饮共生圈深度合作模式;

5、餐饮行业嘉宾干货分享环节;

6、答谢晚宴及观看精彩节目、重磅抽奖。

 

 

 

 

《黄金海岸线》
全国首次公开播映仪式

 


活动现场,《舌尖上的中国》美食顾问、电视电台美食节目主持人、南方都市报美食平台CEO、饕制作工作室创办人闫涛老师现场分享《黄金海岸线》的创作思路。他介绍,《黄金海岸线》这部美食纪录片的创作构思,是和《舌尖上的中国》总导演陈晓卿老师交流时陈晓卿老师所提出来的,刚好又得到了他所在单位南方都市报的支持。



《黄金海岸线》的构想提出来后,得到许多餐饮人的认可和关注,并由广东电视台的李威导演担任纪录片执行导演。此外,广东省餐饮服务行业协会、大餐饮共生圈等行业人士也给予了极大的支持,使得纪录片能够顺利圆满地拍摄。

 

 

随后,闫涛老师与同为《舌尖上的中国》美食顾问董克平老师与小宽老师、谭海城会长、郭丽丽女士、李宝芳女士、李威导演及现场300名餐饮人共同见证美食纪录片《黄金海岸线》首播仪式启动环节。据介绍,本次活动是连续纪录片《黄金海岸线》第一季精彩内容的首次公开播映,完整的第一季栏目内容将于春节后在腾讯视频正式播出。

 

 

 

大餐饮共生圈创始人郭丽丽女士
2017年战略规划发布

 


活动现场,大餐饮共生圈创始人郭丽丽女士发布大餐饮共生圈2017年战略规划。郭丽丽女士曾是中华火锅第一股“小肥羊”的创始股东之一,在餐饮行业摸爬滚打多年,在餐饮品牌打造、资源整合、财务规范等多个方面拥有丰富的经验。面对国内餐饮品牌平均寿命不足三年的事实,由衷感觉到要尽自身微薄之力为中国餐饮企业做些什么。经过一年多筹备于是在2016 年创办了“大餐饮共生圈”,定位于中国餐饮品牌孵化一站式服务平台,现已成立七间餐饮服务型子公司,作为餐饮业的强大后盾,让中国餐饮不再难做是毕生目标。

 

 

郭丽丽女士介绍,大餐饮共生圈就是在目前的市场环境下产生的一个平台公司。是集合了自身的所有资源和优势,并结合身边的餐饮行业、互联网行业、资本市场的朋友们,共同打造的一个餐饮共生圈平台企业。据介绍,目前在市场开发营建、新媒体营销、供应链管理、餐饮直播解决方案、财税管理、餐饮运营规范、资本运营、餐饮培训、餐饮大数据、网络运营、招商加盟等多个环节设立了子公司,能够为餐饮企业提供全方位的服务,帮助餐饮企业提升品牌竞争力。



随后,大餐饮共生圈与广东省餐饮服务行业协会举行现场签约仪式,在现场300名餐饮人的共同见证下,郭丽丽女士出任协会副会长并与协会达成深度的合作关系。郭丽丽女士承诺,2017年乃至未来大餐饮共生圈团队一定不会辜负谭会长和餐饮业的期望,为餐饮企业更多服务。


 

 

 

 

新东智科技CEO张望先生
“智慧餐厅”模式发布

 

 

 

活动现场,深圳市新东智科技有限公司CEO张望先生为本次活动带来了“智慧餐厅”模式的全面解剖和分析。



张望先生介绍,受互联网+政策的影响,智慧型服务和工具成为了未来商业发展的一个重要趋势。新东智智慧餐厅面向餐饮市场首推餐厅服务机器人。这类机器人的适用场景,主要是六大类:火锅店、快餐店、自助餐、围餐、酒吧等。目前,机器人+智慧餐厅流程,能够包含迎宾叫号、送餐、回收等全部服务环节。此外,新东智还可为餐厅提供软件系统应用系统,包括远程取号、排号、查号、WIFI系统、服务呼叫系统等。

 

在张先生看来,智慧餐厅的价值,主要是替代人工、提升服务、创造倍增的创新价值。对于消费者来说主要是从三个方面来提升:

1)精准匹配个人需求;
2)健康放心体验极致;
3)是亲密感受未来科技。

 


此外,现场张望先生代表新东智科技有限公司分别与蚝门九式、云味馆、麦田朵朵、安小粉、乐禾乐活等深圳餐饮品牌现场签约,正式达成战略合作关系。

 

 

 

腾讯渠道业务部/大闽网副总裁张斌先生
美食红利,互联网
+大餐饮共生圈模式分享

 

 

 

 

张斌先生演讲的主题是“美食红利,互联网+大餐饮共生圈模式分享”,他介绍在整个未来腾讯跟大餐饮共生圈总公司合作中,会从腾讯新闻、天天快报、微信、QQ、浏览器包括腾讯视频六个产品去跟共生圈打通来服务,为大餐饮共生圈导入最大化的流量。

 

 

为什么要导这么多流量进来?张斌先生通过一份来自于易观和艾瑞数据,分析在资本和网络巨头双重追捧,在线餐饮赢得了爆发式的增长,我们看看爆发式的增长到底有多大

 

 

 

在整个合作的过程中,腾讯会有三个分发。第一个是内容强关联的分发,第二个是兴趣算发分发,第三个是曝光全资源分发。腾讯会有多层次分发解决方案,在未来路上与大餐饮共生圈深度合作。

 

 

 

 

胡桃里音乐餐吧CEO詹宗德
2年开设180家店,胡桃里的致胜之道

 

 

 

 

过去两年,胡桃里在全国开设了185家门店,如此飞一般的速度到底是如何做到的?其实,在成立胡桃里音乐餐吧之前,创始团队的主营业务是音乐,并拥有签约歌手2000与名。当初选择跨界时,创始团队通过实际的考查,选择了夜总会和酒吧的思路。对于胡桃里来讲,2000名的签约歌手既是餐厅的资源,也是塑造品牌的重要护城河。


现在餐饮竞争激烈,所有的品牌都不好做。餐饮企业必须拥有属于自己的的内涵,并在品牌定位等维度与竞争对手有所区分。如此一来,餐饮企业才能打造品牌的护城河。

胡桃里目前拥有4个核心:

1)音乐;
2)地道的川菜;
3)坚持文艺;
4)红酒吧。

 

 

 

 

餐饮界新媒体创始人鹤九
 消费升级下,2017餐饮新思维与趋势


 


鹤九先生分享,餐饮行业目前涌现的两股热潮:“关店潮”和“开店潮”,基于市场的变化,他认为,餐饮人需要拥有5大创新思维!

1、社群思维:好产品+真爱社群:从过去单独经营产品,到现在经营用户,让用户帮你传播企业价值。好产品是链接社群的基本。

2、新媒体思维:目前的新媒体大概有四块: 微博、微信、视频、直播。

3、大数据思维:消费者通过大众点评各个平台上,它的好评、用户的各种评价,去选择餐厅,决定要不要去它那里吃,所以说消费者选择餐厅是看数据的。

4、产品经理思维:产品思维=好吃+耐看+有故事

5、重构思维:涉及到两块重构,一个是成本重构,一个是商业重构。

 

基于对行业的了解,鹤九认为餐饮界2017会呈现八大关键词:

1、“小而美”:呈现新一轮单品开店潮

2、“健康餐饮”:原生态餐厅备受青睐

3、“轻餐走俏”:低投入高利润成主因

4、“O2O理性回归:”餐饮+互联网逐渐成标配

5、“智能化”:餐厅智能化程度越来越高

6、“品牌化”:行业呈现品牌化发展

7、“透明化”:厨房透明化成趋势

8、“娱乐化”:餐饮老板&主厨成IP

 

 

各个精彩分享之后,在嘉宾们的新年寄语祝酒中,活动晚宴开始,精彩节目+重磅抽奖一次次将晚宴推向高潮,期间价值30余万元奖品均在透明公开的抽奖中分别为现场参与者收入囊中。

 

 

此次活动的初衷在于为餐饮人提供一个共同交流的环境和机会。在未来的市场竞争中,餐饮品牌之间不应当是一种“竞争”关系,更应当是一种“竞和”状态,餐饮企业必须学会抱团取暖,互相学习和扶持,才能立于不败之地。此次盛典在欢声中圆满落幕,代表着送走2016,餐饮业将迎来崭新的2017。

 



 

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